医生发现：总爱吃猪皮的老人，不出几个月，身体或有这4大变化

 

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

猪皮凭借着软嫩Q弹的口感收获了无数食客的喜爱，但因为其油腻、高胆固醇的标签让不少人对它望而却步。

然而王大爷对猪皮却有着不一样的观点，反倒将猪皮视为一种健康的食物，几乎每天餐桌上都有猪皮的身影，一天没吃猪皮就好像少了些什么一样。

王大爷自己表示吃了猪皮之后不仅皮肤变光滑了，甚至关节也比以前更加灵活。

实际上从现代医学的角度来看，老年人经常吃猪皮确实能够改善一些身体状况，坚持吃几个月猪皮身体就会发生明显的4种变化。

那么为何这种看似平平无奇的食物有如此神奇的效果呢？

一、常吃猪皮消化功能优于常人

首先老年人连续吃几个月猪皮，消化功能会大大提升，便秘的症状也会随之减轻。

众所周知猪皮中含有非常充足的胶原蛋白，其总含量就占据蛋白质总量的85%。

经过烹饪之后这些胶原蛋白就会变成可溶性的动物明胶，猪皮冻也就是因此制作而成。

这些动物明胶在人体摄入之后会吸附水分，在肠道中形成一种“润滑剂”，并且还能增加食物残渣的湿润程度，降低肠道内的摩擦。

大多数老年人由于肠道功能减弱，肠壁粘液的分泌量会大大减少，猪皮中的甘氨酸和脯氨酸就能起到刺激肠壁粘液分泌的功效，提高消化功能。

猪皮中所含有的弹性蛋白，还能够后增强肠道平滑肌的收缩能力，提高肠道的蠕动功能。

因此常常便秘、排便困难的老年人通过食用猪皮也能改善相应的症状。

若是患有肠易激综合征而产生肠道异常收缩的话，也能通过食用猪皮在一定程度上改善。

猪皮除了能够促进消化功能之外，也能够提高摄入食物的营养吸收。

二、猪皮是营养吸收的“帮手”

根据研究发现，每100g猪皮中的蛋白质含量高达17.4g，其中90%以上都是能够直接被人体吸收的胶原蛋白和弹性蛋白。

这些蛋白质在人体分解、吸收的过程中能够产生18种氨基酸，其中更是会产生促进肠道吸收的谷氨酸。

不仅如此猪皮在烹饪过程中所产生的胶质物在与其他食物同食时，还能起到包裹食物微粒的效果。

这就让食物微粒不得不在消化系统中长时间停留，不仅能够避免胃酸对敏感营养素造成破坏，还能提高营养物质的吸收率。

猪皮中的锌还是T淋巴细胞分化的必需营养元素，若是长时间适量食用猪皮也能够提高CD4+细胞的活性，在一定程度上提高身体免疫力。

猪皮中所含有的维生素B12更是能促进骨髓造血功能，提高中性粒细胞的增殖速度。

对于那些术后康复患者来说，适量的食用猪皮能够加速伤口愈合。

产妇食用猪皮更是能提高母乳中乳铁蛋白的含量，从而通过哺乳来提高婴儿的免疫力。

猪皮的另一好处对于老年人来说十分有益，就是能起到维护骨骼健康的作用。

三、猪皮亦可以维护骨骼健康

猪皮中的胶原蛋白除了是营养吸收的“帮手”之外，还是骨骼有机质的主要成分，成分占比高达骨骼总质量的30%。

老年人由于钙质流失往往会患有骨质疏松这种疾病，稍有跌倒碰撞就会发生骨折，因此对于他们来说常吃猪皮也非常有益。

胶原蛋白进入体内之后会形成一个网状结构，这个网状结构就如同楼体中的钢筋，让钙、磷等“砖石”找到沉积的点位。

尤其是对于骨质疏松的老年人群来说，这种支撑更为关键。

而胶原蛋白哪怕是在人体内分解也会变成激活骨细胞活性的甘氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，让钙离子更快的向骨骼迁移。

除了身体内的骨骼之外，经常吃猪皮对于关节软骨也有一定的保护作用。

猪皮中Ⅱ型胶原蛋白进入人体后形成的弹性纤维网能够在一定程度上缓冲关节活动产生的压力。

与硫酸软骨素前体物质结合后能够提升关节滑液粘度，大大降低软骨的磨损率。

只要坚持食用猪皮，关节疼痛和骨骼问题就能得到明显改善。

四、经常吃猪皮有益肝脏健康

很多人不知道的是，经常吃猪皮对于干细胞的修复也有关键作用。

肝细胞线粒体的主要能量来源就是谷氨酰胺，而这种物质恰恰就存在于猪皮的胶原蛋白之中。

有科学研究发现，在连续食用三个月猪皮之后，老年动物中肝细胞的再生速度提升25%，肝硬化面积也减少了18%。

要知道肝脏是我们身体中重要的解毒器官，而人的肝脏代谢能力会随着年龄的增长不断减弱。

猪皮中的半胱氨酸和蛋氨酸就能促进谷胱甘肽的合成，从而将脂溶性毒素转换为水溶性物质排出体外。

对于那些长时间接触污染物的老年人来说，吃猪皮的解毒效果会更为明显。

不过对于老年人来说过量的食用猪皮会增加肥胖和心脑血管疾病的发生，因此建议每天摄入的猪皮量保持在20-30g之间，也就是半个手掌的大小。

同时建议增加食物多样性，保证营养均衡。

患有急性肝炎和肝性脑病的话，建议在医生嘱咐下定量食用。

结语

猪皮中所蕴含的胶原蛋白和氨基酸如同“钥匙”一般，悄然改变着老年人的身体健康，对老年人的骨骼、身体免疫力、肝脏和肠道都有一定的益处。

但我们需要知道，猪皮并非什么灵丹妙药，若过量食用的话还是会增加肥胖、心脑血管等疾病的风险。

《本草纲目》中提到要“食之有度，烹之得法”。真正的养生之道也并非是追求某种“特别食物”，而要根据自己的身体情况来合理搭配饮食，用科学的方式实现饮食平衡。对于老年人来说更是要保证食物多样性来满足自己身体所需的营养和能量。

手中的筷子如同一枚钥匙，掌握着打开健康之门的种种可能。

【参考资料】

39健康网猪皮

今日养生之道 2025.3.17 医生发现：总爱吃猪皮的老人，不出几个月，身体或有这4大变化

健康饮食很重要 2023.2.22 猪身上有个好东西，降血压、血糖、血脂，尽量别错过

妙手医生 猪皮的功效

养生大国医 2024.1.3 猪身上有两宝，滋阴润燥、护血管，蛋白质含量是猪肉的2.5倍！

四川中医药 2023.12.25 猪皮别再丢了！保护血管、润燥滋阴，还能治咽炎！

大众养生网2024.10.18 猪皮的功效与作用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

返回首页 返回信息列表