“处暑先忌姜，身子稳当当”，明天处暑，适合吃什么？
处暑过后秋燥慢慢加重，阳气渐收，老话讲“处暑先忌姜”，就是减少辛温发散之物，避免耗伤津液、加重燥象。饮食转向平补敛津、健脾固本，少散多收，把夏天耗散的元气慢慢收回来，身子安稳少不适。
一、莲子桂圆糯米粥
食材
莲子12克、桂圆肉6颗、糯米70克、清水适量
制作步骤
1. 糯米淘洗干净，莲子提前浸泡30分钟。
2. 锅中加水烧开，放入糯米、莲子，小火熬煮25分钟。
3. 加入桂圆肉，继续熬10分钟，期间搅拌防止糊底，熬至粥绵稠即可。
作用
莲子健脾安神、收敛虚气，桂圆养血润燥，糯米和胃。处暑用来平补，不燥不寒，适合心烦多梦、气虚乏力、脸色偏黄的人，帮助收敛外泄元气，安稳心神。
二、芋子包
食材
芋头300克、木薯淀粉120克、猪肉末、香菇、虾皮、葱花、少许盐、生抽
制作步骤
1. 芋头去皮切块，上锅蒸熟，趁热压成细腻芋泥。
2. 芋泥加入木薯淀粉揉匀，揉成光滑不粘手的面团备用。
3. 香菇泡发切碎，和肉末、虾皮下锅炒熟，加盐、生抽调味，放凉做成馅料。
4. 取小块芋泥面皮，包入馅料，捏成小包，水开上锅蒸12分钟即可。
作用
芋头健脾补虚、润燥和中，性质平和，适合处暑收敛调养。能改善夏秋交替脾胃偏弱、胃口不佳，补而不燥，帮助养护后天之本，减少换季肠胃不适。
三、菱角焖排骨
食材
新鲜菱角200克、排骨300克、生姜2片、生抽、少许盐
制作步骤
1. 菱角剥壳洗净；排骨剁小块，冷水加姜片焯水，撇净浮沫，温水冲洗沥干。
2. 热锅少油，放入排骨稍微煎至微黄，加生抽简单翻炒上色。
3. 加足量热水，小火焖40分钟，放入菱角继续焖20分钟。
4. 最后加盐调味，大火稍微收浓汤汁出锅。
作用
菱角健脾祛湿、清敛秋燥，排骨温和补养，整道菜润而不热。适合处暑残留湿浊、体虚不耐温补的人群，健脾固本，防止燥湿夹杂引发浑身困重。
四、银耳百合雪梨羹
食材
干银耳1小朵、干百合10克、雪梨半个、清水适量，冰糖可选少量
制作步骤
1. 银耳冷水泡发，剪去硬根，撕成小朵；百合冲洗浸泡10分钟；雪梨去核切小块。
2. 银耳先下锅，小火慢熬35分钟熬出胶质。
3. 放入百合、雪梨块，继续小火炖煮20分钟，喜欢清甜可少量加冰糖，放温食用。
作用
银耳、百合养阴敛津，雪梨清润除燥，契合处暑“宜收不宜散”的原则。缓解口鼻干燥、咽喉干痒、虚烦燥热，防止燥邪持续耗伤津液，平稳过渡到深秋。
温馨提示：体质痰湿重、舌苔厚腻的人，桂圆、冰糖尽量少放；食疗仅日常调养，不可替代药物。
声明：本文科普内容仅供参考，旨在更加趣味性的科普健康知识，不构成诊疗建议，文章不替代医生建议，如有不适应及时前往正规医院就医