美国黑金 · 官网地图 · 健康信息

三伏是一年湿气、火气最重的阶段，如果提前不调理，入伏后很容易湿热缠身、反复上火、积食困倦、免疫力下降。

夏季过伏不贪补，清内热、祛湿气、开胃口、解燥热才是正确养生方式。 推荐大家入伏前常吃这3道家常家常菜，清淡不油腻、清火不伤脾胃、老少都适合。一周吃三回，清空体内积热湿气，全身通透清爽，轻松安稳度过三伏酷暑。

一、蒜泥拌茄子

详细制作步骤

1. 准备食材：新鲜长茄子2根、大蒜5瓣、小米辣、生抽、香醋、香油、少许白糖、食盐。

2. 茄子洗净，去掉头尾，整根放入蒸锅，大火蒸12分钟，蒸至茄子软烂、用筷子可轻松穿透。

3. 蒸好的茄子取出放凉，用手撕成细条状，沥干多余水汽，摆入盘中备用。

4. 大蒜捣成细腻蒜泥，小米辣切圈，放入碗中。

5. 加入2勺生抽、1勺香醋、少许食盐、少许白糖提鲜、几滴香油，充分搅匀调成万能凉拌汁。

6. 将料汁均匀淋在茄子条上，拌匀静置入味即可，清爽解腻、不油不腻。

主要作用

茄子性质清凉，是夏季天然的清热解暑蔬菜，能有效清内热、散暑毒、清虚火，提前帮身体排出积攒的燥热火气，预防入伏后口干上火、心烦闷热、长痘出油。搭配蒜泥可以温中开胃、杀菌祛湿、促进食欲，中和茄子凉性。整道菜清热不伤胃、祛湿不耗气，常吃可以疏通体内郁热、改善夏季胃口差、浑身燥热，让人清爽通透，非常适合入伏前调理身体。

二、海带豆腐汤

详细制作步骤

1. 准备食材：嫩豆腐1块、新鲜海带结200克、生姜2片、葱花、食盐、少许香油、少许白胡椒粉。

2. 海带结反复清洗干净，去除细沙，放入清水浸泡10分钟，焯水1分钟去除腥味和杂质。

3. 豆腐切成小块，淡盐水浸泡3分钟，防止煮碎、去除豆腥。

4. 锅中加清水、姜片大火烧开，先下入海带结，中小火煮5分钟，煮出海带鲜味。

5. 下入豆腐块，继续小火煮6分钟，让食材鲜味相互融合。

6. 加入适量食盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀，撒葱花、滴少许香油即可出锅。

主要作用

海带清热利水、软坚散结、清理体内湿热毒素，能帮助身体代谢多余湿气、热气、浊物，改善夏季身体沉重、黏腻不清爽；豆腐清热润燥、养阴生津、补充植物营养，缓解夏季高温带来的口干咽干、燥热体虚。这道汤清热祛湿、利水排毒、润燥清火，清淡易消化，不油腻、不寒凉，能提前给身体“大扫除”，清空湿热，入伏之后不容易湿气缠身、上火犯困，全家老少都适合常喝。

三、凉拌手撕鸡

详细制作步骤

1. 准备食材：鸡腿2个、黄瓜1根、大蒜、小米辣、葱花、生抽、香醋、辣椒油、香油、少许熟芝麻、姜片、料酒。

2. 鸡腿冷水下锅，加入姜片、少许料酒，大火煮开，转中小火煮15分钟，煮至鸡腿熟透。

3. 关火焖5分钟，捞出鸡腿过冰水，肉质紧实不柴、口感更嫩滑。

4. 放凉后撕掉鸡皮，把鸡肉撕成粗细均匀的鸡丝备用。

5. 黄瓜擦丝铺底，铺上手撕鸡丝。

6. 碗中放蒜末、小米辣、葱花，加生抽、香醋、少许白糖、辣椒油、香油调成凉拌汁。

7. 料汁淋在鸡丝上，撒熟芝麻，充分拌匀即可食用。

主要作用

夏季吃肉怕油腻、怕上火、怕积食，手撕鸡低脂清爽、蛋白质丰富，既能补充夏季大量消耗的体力和营养，又不会滋生湿热积食。鸡肉温中益气、补虚强身，改善夏天气虚乏力、精神差、容易疲惫；搭配黄瓜清热解暑、解腻降火。整道菜补虚不燥热、开胃解腻、清热除烦、增强体质，一周吃几次，体质变好、抵抗力增强，伏天不容易虚累中暑、感冒上火，清爽安稳过夏天。

声明：本文科普内容仅供参考，旨在更加趣味性的科普健康知识，不构成诊疗建议，文章不替代医生建议，如有不适应及时前往正规医院就医