美国黑金 · 官网地图 · 健康信息

很多人一到夏天就贪凉，天天吹空调、吃冷饮，久而久之体内堆积大量寒湿，常年手脚冰凉、脾胃虚寒、胃口差、精神疲惫。茴香是天然温性食材，温和不燥热，自带独特香气，能够驱散体内陈年寒湿、温补脾胃、疏肝养肾。三伏坚持吃茴香，能把积攒一整年的寒气排出，养好脾胃、稳固体质，秋冬少难受、少生病。

一、茴香饺子

详细制作过程

1. 食材准备：新鲜茴香500克、三分肥七分瘦猪肉馅300克、生姜、大葱、饺子皮、生抽、蚝油、食盐、十三香、香油、食用油适量。

2. 茴香仔细摘去老梗黄叶，清水多冲洗几遍，彻底洗净泥沙，放入漏篮沥干全部水分，水分控干后切碎，装入盆中淋少许熟油拌匀锁水，防止出水。

3. 猪肉馅中加入姜末、葱花、少许十三香、一勺生抽、半勺蚝油、少许食盐，朝一个方向持续搅拌至上劲，腌制15分钟入味。

4. 将拌好的茴香碎倒入肉馅中，充分翻拌均匀，最后淋少许香油增香，饺子馅料就调好了。

5. 取饺子皮放入适量馅料，捏紧收口包好。锅中水大火烧开，下入饺子，水开后点三次凉水，待饺子全部鼓肚、漂浮在水面，即可捞出装盘。

详细食用作用

茴香性温入脾胃、肝肾经，是三伏天驱寒暖胃的绝佳食材。猪肉温补益气，搭配茴香包饺子，香味浓郁、温润滋补。常吃可以有效驱散体内深层老寒湿气，改善长期胃寒、腹部冰凉、食欲不振、饭后腹胀的问题。

二、茴香豆腐

详细制作过程

1. 食材准备：新鲜茴香一把、嫩豆腐一块、大蒜、食盐、鸡精、少许生抽、食用油适量。

2. 茴香摘除杂质洗净，沥干水分切成小段备用；嫩豆腐切成大小均匀的方块，放入淡盐水中浸泡5分钟，防止炒制碎裂、去除豆腥味。

3. 锅中倒入少许食用油，油热后下入蒜末小火爆出香味。

4. 把控干水的豆腐下入锅中，轻轻推动翻炒，避免大力捣碎，加入少许清水、一点点生抽，小火焖煮3分钟，让豆腐入味。

5. 倒入切好的茴香段，转大火快速翻炒1分钟，待茴香变软断生，加入适量食盐、少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

详细食用作用

这是一道温润清淡的三伏养生家常菜，不燥不腻、极易消化。豆腐高蛋白、清润补虚，搭配温性茴香，中和寒凉、健脾养胃。非常适合三伏天脾胃虚弱、怕寒、消化差的人群食用。

三、茴香炒肉

详细制作过程

1. 食材准备：新鲜茴香、猪瘦肉、大蒜、生姜、生抽、料酒、淀粉、食盐、食用油适量。

2. 瘦肉洗净切成薄肉片，加入少许料酒、生抽、一勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制15分钟，锁住水分，肉质嫩滑不柴。

3. 茴香洗净彻底沥干，切成长段备用；蒜姜切小片备用。

4. 热锅凉油，下入腌好的肉片，中小火快速滑散，炒至肉片变色熟透，立即盛出备用。

5. 锅底留底油，放入蒜姜片爆香，倒入茴香段开大火快速翻炒至断生。

6. 把炒好的肉片倒回锅中，和茴香混合均匀，加少许食盐调味，大火翻炒十几秒激出香味，即可出锅。

详细食用作用

荤素黄金搭配，温补不上火、驱寒不伤身。瘦肉补中益气、补充营养，茴香温经散寒、疏肝养肾。三伏天食用，能够针对性排出体内淤积的寒湿冷气，改善常年畏寒怕冷、四肢冰凉、身体困倦无力的情况。

四、茴香炒鸡蛋

详细制作过程

1. 食材准备：新鲜茴香、3-4枚鸡蛋、食盐、食用油适量。

2. 茴香仔细清洗干净，放在通风处彻底晾干表面水分，切成细碎的末，水分一定要晾干，避免出水影响口感。

3. 鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐充分搅散，倒入切好的茴香碎，充分搅拌均匀，让每一处蛋液都裹满茴香。

4. 锅中油温烧热，倒入茴香鸡蛋液，中小火慢煎，待底部定型后轻轻翻面。

5. 用锅铲切成小块，反复翻炒至鸡蛋完全金黄熟透、香味浓郁，即可关火装盘。

详细食用作用

做法最简单、养生效果极佳的家常快手菜。鸡蛋滋阴补虚、补充元气，搭配茴香温性特质，疏肝理气、暖胃驱寒。适合三伏天经常闷热烦躁、胃口不开、肝气不舒的人群。

声明：本文科普内容仅供参考，旨在更加趣味性的科普健康知识，不构成诊疗建议，文章不替代医生建议，如有不适应及时前往正规医院就医